【発酵×青椒肉絲】

※今回の「みんなの食卓」は、ヤマト醤油味噌がオススメする「一汁一菜に一糀」のレシピです。

家で簡単に本格中華がができちゃいます♪

調理時間：20分

豚肉に塩糀を揉みこむことで旨味がUP！

あまざけを使った絶品コク旨の合わせ調味料が野菜に絡み、
ピーマン苦手な子どももモリモリ食べられます！
さっと作れて、丼ぶりにもお弁当のおかずにも使えるレシピです！

ぜひお試しくださいね。

私たちは、頑張りすぎない食卓として一汁一菜に一糀を提案します。
「まごはやさしいこ」から3つ以上を組み合わせて
腸内フローラのことを考えたメニュー作りをしています。

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＼中華の素いらず！手軽に本格中華！／

【青椒肉絲】（4人分）

****材料****

豚こま切れ肉　　　 200～250g
塩糀 大さじ1/2
酒 大さじ1
片栗粉 大さじ1
お好みのピーマン 5個
エリンギ 2本
ゴマ油 大さじ2
塩コショウ 適宜

■調味料
酒 大さじ1
玄米甘糀 大さじ1
醤油 大さじ1
オイスターソース 小さじ2
ショウガ(すりおろし) 1/2片
片栗粉 小さじ1
水 大さじ2

****作り方****

1.豚肉は塩糀、酒、片栗粉を加えてもみ込んでおく。
2.ピーマンはヘタと種を取り除いて細切りにする。エリンギも細切りにする。
3.フライパンにゴマ油大さじ1を中火で熱し、1を広げて焼き、軽く焼き色がついたら野菜を炒める。
4.合わせておいた調味料を加えて炒め合わせて出来上がり。

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